Hooney 赫蜜是位于上海金山區(qū)的 430 平的雙層甜品店，而在2015年，它還只是一家30平的小店。

Hooney 赫蜜負(fù)責(zé)人對(duì)私域運(yùn)營(yíng)有著自己獨(dú)特的見(jiàn)解，那她是如何通過(guò)私域把粉絲經(jīng)濟(jì)發(fā)揮最大效應(yīng)的？

在同質(zhì)化嚴(yán)重，疫情反復(fù)的現(xiàn)狀下，她又如何找到自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力？

通過(guò)她的分享，將為大家呈現(xiàn)其中的奧秘。

#可持續(xù)發(fā)展，重視產(chǎn)品和服務(wù)

有贊說(shuō)：赫蜜能在經(jīng)濟(jì)環(huán)境并不是太好的現(xiàn)在，如何把產(chǎn)品賣爆的？

Hooney 赫蜜負(fù)責(zé)人：

1、不斷學(xué)習(xí)和探店，找到爆款產(chǎn)品。

我跟過(guò)很多烘焙師傅，店里的第一款爆款產(chǎn)品就是從臺(tái)灣師傅那邊學(xué)習(xí)到的。

甜品店做到17、18年的時(shí)候，我們其實(shí)已經(jīng)屬于完全脫手的狀態(tài)，就是我們幾乎不在店里呆著。

最大的事情是到處去探店，去探別人的網(wǎng)紅店嘗產(chǎn)品。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)每一家本地比較有人氣的網(wǎng)紅店，他之所以能一直持續(xù)下去，一定是有點(diǎn)靈魂在那邊的，比如東西好吃或者是有一些爆品，走出去能鍛煉自己的味道審美，只是單向地認(rèn)為自己的東西好是沒(méi)用的。

如果是初創(chuàng)的店，可以先打造一款已經(jīng)在大眾口味里得到驗(yàn)證過(guò)的產(chǎn)品，比如我們當(dāng)時(shí)選擇了奶酪包，你做這款產(chǎn)品肯定是不會(huì)錯(cuò)的，至少一定會(huì)有人買單，但是你模仿也好，迎合時(shí)代的喜好也好，這個(gè)產(chǎn)品一定要有你自己店的味道，擁有你的品味和認(rèn)知的味道。

現(xiàn)在無(wú)論什么行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)都特別大，你如果店鋪生意好，一定是有一些王牌產(chǎn)品，在同質(zhì)化嚴(yán)重的狀況下持續(xù)去找產(chǎn)品的差異化。

2、精致裝修，引發(fā)“網(wǎng)紅”效應(yīng)

我們現(xiàn)在店里雖然最多的訂單都來(lái)源于外賣，但是搭建實(shí)體環(huán)境依然非常重要。你不用刻意的跟顧客說(shuō)幫我拍張照發(fā)個(gè)朋友圈吧，環(huán)境起到的作用就是讓他主動(dòng)地去拍照，發(fā)朋友圈，這其實(shí)是一個(gè)最大效應(yīng)的營(yíng)銷和傳播方式，也是最快速的。

但是我前面一家店其實(shí)風(fēng)格是有點(diǎn)過(guò)時(shí)了，那時(shí)候那家店是 200 多平的，做了一個(gè)網(wǎng)紅樓梯，旋轉(zhuǎn)的玻璃，就光那個(gè)樓梯就要十幾萬(wàn)。我們是屬于那種很舍得做裝修的，因?yàn)槲业目蛻羧后w很年輕，他們喜歡視覺(jué)的東西。不光是產(chǎn)品，我們一家店的打造也是想要提升我們產(chǎn)品在客人心里的一種定位和分量。

還有就是與博主的相輔相成。雖然我們沒(méi)花錢請(qǐng)博主，但是博主宣傳一家好的品質(zhì)店，能讓他們漲粉，他們就會(huì)愿意免費(fèi)幫你宣傳，甚至還有人來(lái)我們門前拍婚紗照。甜品的屬性本身它的最大群體是年輕女孩。

有贊說(shuō)：赫蜜店鋪所處的地段并不是所謂的網(wǎng)紅區(qū)域，是什么原因能持續(xù)盈利？

Hooney 赫蜜負(fù)責(zé)人：

我一直認(rèn)為房租是不能太貴的，這也就是為什么我們要去做線上線下的結(jié)合，為的就是可以不止靠地段的自然流量。本地生活類行業(yè)最終還是要靠老客。自然流量的客源成本很高又不一定精準(zhǔn)，而且一旦客流多的地方店也多，那你怎么去讓自己脫穎而出呢？其實(shí)人多的地方，很多都是游客心態(tài)，那這樣的客人是沒(méi)有粘性的。

如果要做一家有粘性的店，其實(shí)不需要付出那么大的成本，而是去把線上的流量做好。這也就是為什么私域?qū)ξ覀內(nèi)绱酥匾?/span>

#老客的私域經(jīng)營(yíng)，是赫蜜成功的關(guān)鍵

有贊說(shuō)：為什么赫蜜特別重視私域的運(yùn)營(yíng)？

Hooney 赫蜜負(fù)責(zé)人：

這跟創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)有關(guān)。因?yàn)槲沂俏⑸坛錾?，所以在剛開始就對(duì)私域關(guān)注度比較高，我們一直認(rèn)為線上線下一起做是非常重要的，在一開始做工作室的時(shí)候，就要求所有客戶都必須加微信，直到后來(lái)客戶數(shù)量越來(lái)越多，為了提高效率和減少漏單錯(cuò)單的情況發(fā)生，啟用了小程序，當(dāng)時(shí)也用過(guò)很多不穩(wěn)定的小程序，對(duì)我們?cè)斐闪撕芏鄦?wèn)題，隨著使用的經(jīng)驗(yàn)和接觸，最終選擇了有贊。

我們跟別的甜品店不一樣，不上任何外賣平臺(tái)和本地生活平臺(tái)，線上只專注于私域，已經(jīng)累計(jì)了3W+的本地私域客戶。

有贊說(shuō)：您在私域運(yùn)營(yíng)這方面，有什么經(jīng)驗(yàn)想分享給大家的？

Hooney 赫蜜負(fù)責(zé)人：

什么是好的私域，私域這個(gè)概念其實(shí)大家都不陌生了，但是我認(rèn)為的私域不是說(shuō)客戶加了你微信了，就是你的私域了，其實(shí)很經(jīng)典的一個(gè)例子私域是粉絲。你的客戶有沒(méi)有成為你的粉絲？如果你的客戶沒(méi)有成為粉絲，那他一樣不屬于私域，因?yàn)樗麑?duì)你沒(méi)有粘性。所以關(guān)鍵還是以下兩點(diǎn)：

1、朋友圈營(yíng)銷自己，打造個(gè)人 IP

在你的生意沒(méi)做到一定體量之前，老板自己的IP打造是非常重要的，也就是積累粉絲，你店的粉絲以及你自己的粉絲。那這個(gè)時(shí)候我們的朋友圈應(yīng)該去分享什么？分享你為什么要開這家店，你這家店的理念，你是怎么去對(duì)待你的產(chǎn)品的，以及你的產(chǎn)品是從何而來(lái)的，你怎么研發(fā)的，你用的是什么材料，你為什么用這個(gè)材料等等，其實(shí)我們更多的是表達(dá)你的想法，讓客戶認(rèn)識(shí)你，認(rèn)知你，最終相信你。

2、永遠(yuǎn)關(guān)注產(chǎn)品，并在私域里分享出去

不吝嗇展示你的店鋪和產(chǎn)品，特別是描繪你的產(chǎn)品。比如一個(gè)面包，哪怕這個(gè)面包好像也沒(méi)有說(shuō)好吃到天花板，但是經(jīng)過(guò)你的分享、安利、種草，這個(gè)東西好像確實(shí)就是很好吃，因?yàn)榫拖裎覀兗屹u的面包全部都是用的日本進(jìn)口的那個(gè)山茶花面粉，我會(huì)去告訴客人我們家是用日本山茶花面粉，為什么？因?yàn)槿毡久娣鄣奶攸c(diǎn)是不需要它添加劑，但是它口感依然是很松軟，到第二天也依然松軟，它保濕度會(huì)比較高。那這個(gè)時(shí)候客人就理解了，因?yàn)槟悴徽f(shuō)他們是不會(huì)知道的，不會(huì)知道你用山茶，如果你沒(méi)有去分享，別人是不知道這些東西的。

有贊說(shuō)：對(duì)于營(yíng)銷活動(dòng)，咱們做了什么動(dòng)作？

Hooney 赫蜜負(fù)責(zé)人：

一家店的開業(yè)活動(dòng)是很重要的，但是對(duì)你的新店也是一個(gè)很大的考驗(yàn)，如果做了大量的付費(fèi)推廣，你的店是否能承接的住，這個(gè)是需要考慮的。如果要推廣，在開業(yè)前一個(gè)月建議可以做些推廣，增加一下熱度。新開業(yè)的「儲(chǔ)值活動(dòng)」超出我們的預(yù)期，這是我們切換到有贊的第一個(gè)活動(dòng)。當(dāng)時(shí)主要搭配了抽獎(jiǎng)，抽的獎(jiǎng)品是6寸和8寸的蛋糕。以前我們的儲(chǔ)值起沖量是比較高的，最少2000元，這次增加了1000元的門檻，再加上抽獎(jiǎng)讓客戶的積極度非常高，一天沖了幾十萬(wàn)。

我們通過(guò)不同的人群匹配不同的活動(dòng)。

1、儲(chǔ)值會(huì)員

這類活動(dòng)適合周邊居民，主要消費(fèi)烘焙品當(dāng)早中餐，并且購(gòu)買方便（路程短），消費(fèi)頻次高。我們的充值有固定金額贈(zèng)送，并且享受折扣權(quán)益。針對(duì)購(gòu)買烘焙面包用戶，店內(nèi)員工會(huì)主動(dòng)引導(dǎo)辦理儲(chǔ)值。

2、付費(fèi)會(huì)員

這類活動(dòng)適合女性、學(xué)生，以年輕群體為主，以飲品茶點(diǎn)、蛋糕下午茶、堂食聚餐打卡人群為主?！父顿M(fèi)會(huì)員」12個(gè)月98元，享受多倍積分、飲品兌換券、滿減抵用券、生日蛋糕折扣券等超多爆款權(quán)益。里面包含的價(jià)值早就遠(yuǎn)超98元了，并且因?yàn)橛姓劭廴瘯?huì)提升他們的粘性和復(fù)購(gòu)率。店內(nèi)員工會(huì)對(duì)點(diǎn)購(gòu)飲品、蛋糕、下午茶類型用戶推薦付費(fèi)會(huì)員。

#從第三方切換到有贊，發(fā)現(xiàn)太多驚喜

Hooney 赫蜜負(fù)責(zé)人：

有贊系統(tǒng)非常穩(wěn)定，從6月份開始使用到現(xiàn)在都沒(méi)有出現(xiàn)什么Bug，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)非常重要，因?yàn)橐惶斓挠唵瘟恐辽偕习伲到y(tǒng)一崩潰，對(duì)我們的影響可想而知。其次有贊很好的解決了我們配送平臺(tái)的對(duì)接問(wèn)題，以前只能人工手動(dòng)預(yù)約配送，訂單一多就很麻煩還要記住每個(gè)客戶的需求且配送費(fèi)用比較高，現(xiàn)在客戶下單之后自動(dòng)預(yù)約配送，并且有自動(dòng)校準(zhǔn)功能，客戶自己可以去查看配送進(jìn)度，配送費(fèi)用也便宜，這才是真正意義上線上線下打通了。

頁(yè)面展示非常豐富，我們還找了設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)了頁(yè)面，并且把會(huì)員儲(chǔ)值放在首頁(yè)上，這樣的操作會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們的儲(chǔ)值量上去了，因?yàn)橛幸粋€(gè)非常明顯的入口，客戶在瀏覽或者下單的時(shí)候就能看到。

除了以上功能上的強(qiáng)大感知以外，對(duì)有贊的服務(wù)也挺滿意的。只要在工作日內(nèi)，任何問(wèn)題都會(huì)第一時(shí)間回復(fù)和解決，這點(diǎn)也挺重要的，因?yàn)榈昀锲綍r(shí)生意很忙，一旦系統(tǒng)操作上不太熟悉，需要協(xié)助的時(shí)候，就會(huì)比較著急，比如涉及到訂單，這就直接影響當(dāng)天的生意，有贊非常及時(shí)。

#結(jié)語(yǔ)

對(duì)于本地生活的商家而言，老客的運(yùn)營(yíng)和復(fù)購(gòu)極為重要，也是成敗的關(guān)鍵。特別是初創(chuàng)公司，在私域的經(jīng)營(yíng)里關(guān)注「粉絲經(jīng)濟(jì)」，可以從朋友圈的IP打造開始。積攢了種子用戶之后，做好老客維護(hù)。在老客運(yùn)營(yíng)上，通?？捎糜匈澴鲇脩趔w系搭建：

①針對(duì)三公里內(nèi)的老客，通過(guò)「會(huì)員儲(chǔ)值+抽獎(jiǎng)」作為敲門磚，把他們留存下來(lái)；

②較遠(yuǎn)或收入并不豐厚的年輕群體，通過(guò)百元以內(nèi)的「付費(fèi)會(huì)員+折扣」給予復(fù)購(gòu)獎(jiǎng)勵(lì)；