在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，一碗僅售9元的云吞面如何成為一家門店引爆流量的“利器”？背后不僅是價(jià)格的吸引力，更是一套精心設(shè)計(jì)的運(yùn)營策略。這種模式，不僅適用于餐飲行業(yè)，其他領(lǐng)域也可以從中找到靈感。以下，我將帶大家拆解這家云吞店的做法，并結(jié)合相關(guān)數(shù)字化工具，解析其成功背后的邏輯。

1. 9元云吞面背后的用戶綁定邏輯

表面上看，這家云吞店用9元的低價(jià)吸引顧客，但實(shí)際上，這并不是單純的降價(jià)促銷，而是通過小程序點(diǎn)餐完成了用戶數(shù)據(jù)的綁定。顧客為了享受“9元買20元云吞面”的優(yōu)惠，需要通過小程序下單，這一步驟實(shí)現(xiàn)了兩件事：

• 價(jià)格讓利吸引新用戶：以低價(jià)快速聚攏初始流量。
• 數(shù)字化會(huì)員綁定：通過小程序后臺(tái)收集用戶數(shù)據(jù)，完成初步的用戶觸達(dá)閉環(huán)。

對(duì)于商家來說，小程序不僅是一個(gè)下單工具，更是客戶管理的入口。有了用戶數(shù)據(jù)，就可以進(jìn)一步開展深度運(yùn)營，比如后續(xù)活動(dòng)推送和精準(zhǔn)營銷。

2. 月卡設(shè)計(jì)如何鎖住復(fù)購

當(dāng)門店積累了一定數(shù)量的用戶后，老板緊接著推出了399元月卡活動(dòng)。這張?jiān)?a data-keyword="卡包">卡包含30天的云吞面兌換券，相當(dāng)于每頓只需13元?？此七M(jìn)一步讓利，但實(shí)際上隱藏了兩大關(guān)鍵點(diǎn)：

• 提高客單價(jià)：相比零散消費(fèi)，月卡一次性收取399元，大幅提升了短期內(nèi)的現(xiàn)金流。
• 鎖定長(zhǎng)期復(fù)購：30天連續(xù)消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)，不僅增加了到店頻率，還提升了客戶黏性。

通過CRM管理系統(tǒng)，商家能夠輕松記錄每位顧客的消費(fèi)頻次和習(xí)慣，并針對(duì)性設(shè)計(jì)這樣的月卡活動(dòng)。對(duì)商家而言，這是把“低價(jià)”轉(zhuǎn)化為“高價(jià)值”的過程。

3. 自營外賣如何降低成本并擴(kuò)大覆蓋面

除了到店消費(fèi)，這家云吞店還上線了自營外賣服務(wù)。不依賴第三方平臺(tái)，而是通過小程序?qū)崿F(xiàn)在線點(diǎn)餐和配送。這一做法直接規(guī)避了平臺(tái)抽傭問題，同時(shí)提升了用戶體驗(yàn)：

• 零抽傭節(jié)省成本：傳統(tǒng)外賣平臺(tái)通常收取20%-30%的傭金，自營外賣將這部分利潤保留給門店。
• 優(yōu)化配送效率：與配送服務(wù)對(duì)接后，小程序可直接派單給騎手，實(shí)現(xiàn)快速響應(yīng)。
• 擴(kuò)大觸達(dá)范圍：無論是到店還是外賣，消費(fèi)者都能輕松享受服務(wù)，門店運(yùn)營半徑因此得到延伸。

對(duì)于商家來說，自營外賣系統(tǒng)不僅降低了經(jīng)營成本，還讓訂單數(shù)據(jù)沉淀在自己的系統(tǒng)中，為后續(xù)精細(xì)化運(yùn)營打下基礎(chǔ)。

4. 精準(zhǔn)喚醒沉睡用戶，提高復(fù)購率

當(dāng)門店積累了一定數(shù)量的用戶后，難免會(huì)有一部分人逐漸減少消費(fèi)頻次。這時(shí)候，通過小程序后臺(tái)的數(shù)據(jù)分析功能，可以篩選出長(zhǎng)時(shí)間未下單的顧客，并針對(duì)性地推送活動(dòng)信息，比如“專屬優(yōu)惠券”或“限時(shí)特惠套餐”。

這一策略依托的是CRM管理系統(tǒng)，它能夠幫助商家清晰地了解每位顧客的消費(fèi)周期、偏好和行為特征，從而制定更有針對(duì)性的營銷方案。

5. 低門檻、全自動(dòng)化，讓活動(dòng)執(zhí)行更簡(jiǎn)單

值得一提的是，這一整套流程并不需要人工反復(fù)操作。通過數(shù)字化工具，商家只需提前設(shè)置好規(guī)則，小程序和CRM系統(tǒng)就能自動(dòng)完成：

• 用戶下單時(shí)自動(dòng)綁定；
• 后臺(tái)自動(dòng)生成活動(dòng)數(shù)據(jù)；
• 針對(duì)不同人群推送不同優(yōu)惠信息。

這不僅大大降低了人工參與成本，還讓門店能夠輕松管理多項(xiàng)活動(dòng)，哪怕同時(shí)運(yùn)營多家分店，也不會(huì)增加額外負(fù)擔(dān)。

總結(jié)

從9元云吞面的爆款打造，到月卡鎖定復(fù)購，再到自營外賣擴(kuò)展服務(wù)范圍，這家云吞店成功地將低價(jià)引流轉(zhuǎn)化為高價(jià)值復(fù)購。整個(gè)過程充分利用了小程序、CRM管理系統(tǒng)等數(shù)字化工具，實(shí)現(xiàn)了用戶綁定、精準(zhǔn)營銷和全流程自動(dòng)化操作。

如果你正在經(jīng)營一家門店，無論是餐飲還是其他行業(yè)，都可以借鑒這種模式，用數(shù)字化工具賦能業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，讓運(yùn)營更加高效有序。