餐飲老板們常常面臨一個(gè)兩難的問(wèn)題：外賣(mài)平臺(tái)的抽成高達(dá)23%，辛苦經(jīng)營(yíng)卻發(fā)現(xiàn)利潤(rùn)被分走一大半。有沒(méi)有辦法既能開(kāi)拓外賣(mài)業(yè)務(wù)，又不受高額抽成的限制？答案是肯定的。許多知名品牌，比如肯德基、麥當(dāng)勞，早已通過(guò)自建外賣(mài)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了這一點(diǎn)，而這套模式同樣適用于普通餐飲商家。

自建外賣(mài)平臺(tái)到底是什么？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，自建外賣(mài)平臺(tái)就是商家擁有自己的線(xiàn)上點(diǎn)餐系統(tǒng)，消費(fèi)者可以通過(guò)掃碼或點(diǎn)擊鏈接直接下單。這種方式不僅讓商家完全掌控訂單數(shù)據(jù)，還能避免被第三方平臺(tái)抽成，節(jié)省大量成本。與傳統(tǒng)外賣(mài)平臺(tái)類(lèi)似，消費(fèi)者依然能享受到便捷的下單體驗(yàn)，商家則在利潤(rùn)分配上更靈活。

自建外賣(mài)系統(tǒng)有哪些核心功能？

一套完善的自建外賣(mài)系統(tǒng)不僅僅是一個(gè)點(diǎn)餐入口，它還能提供以下幾項(xiàng)重要功能：

• 菜品展示與管理
  商家可以在后臺(tái)上傳菜品信息，包括圖片、價(jià)格、描述等，并根據(jù)需求調(diào)整菜單內(nèi)容。這種靈活性讓商家能夠快速響應(yīng)市場(chǎng)需求，比如推出節(jié)日套餐或新品促銷(xiāo)。

• 精美的頁(yè)面模板
  系統(tǒng)內(nèi)置多種頁(yè)面模板，無(wú)需設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)也能打造專(zhuān)業(yè)、吸引人的外賣(mài)界面，提升消費(fèi)者的下單體驗(yàn)。

• 配送靈活性
  完成訂單后，商家可以一鍵呼叫第三方跑腿平臺(tái)，如順豐同城、美團(tuán)跑腿等，也可以選擇自配送。消費(fèi)者和商家都能實(shí)時(shí)查看騎手位置，讓配送過(guò)程更加透明。

• 滿(mǎn)減與起送費(fèi)設(shè)置
  商家可根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況設(shè)置滿(mǎn)減優(yōu)惠或起送費(fèi)用，吸引更多消費(fèi)者下單，同時(shí)控制運(yùn)營(yíng)成本。

如何高效管理自配送團(tuán)隊(duì)？

如果餐廳已經(jīng)有自己的配送團(tuán)隊(duì)，一套支持自配送的騎手管理系統(tǒng)將會(huì)大大提升效率：

• 騎手任務(wù)分配
  系統(tǒng)能夠自動(dòng)分配訂單給空閑騎手，減少人工調(diào)度的麻煩。

• 實(shí)時(shí)位置追蹤
  無(wú)論是商家還是消費(fèi)者，都可以實(shí)時(shí)查看騎手位置，確保配送過(guò)程安全高效。

• 騎手結(jié)算管理
  配送完成后，商家只需在后臺(tái)結(jié)算騎手費(fèi)用即可，整個(gè)流程簡(jiǎn)單流暢。

為什么越來(lái)越多的餐飲店選擇自建外賣(mài)系統(tǒng)？

• 降低成本
  沒(méi)有第三方平臺(tái)的高額抽成，商家的利潤(rùn)空間大幅提高。

• 掌握用戶(hù)數(shù)據(jù)
  每一筆訂單數(shù)據(jù)都屬于商家自己，這為后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)推廣提供了寶貴資源。

• 增強(qiáng)品牌獨(dú)立性
  自有平臺(tái)讓顧客對(duì)品牌形成更深刻的認(rèn)知，而不是依賴(lài)第三方平臺(tái)帶來(lái)的流量。

如何開(kāi)始打造自己的外賣(mài)系統(tǒng)？

1. 確定需求：評(píng)估店鋪是否需要自配送或依賴(lài)第三方跑腿服務(wù)。
2. 選擇系統(tǒng)服務(wù)商：尋找支持線(xiàn)上點(diǎn)餐、配送管理和營(yíng)銷(xiāo)功能的一站式解決方案。
3. 搭建并上線(xiàn)平臺(tái)：根據(jù)店鋪風(fēng)格設(shè)計(jì)頁(yè)面并上傳菜品信息。
4. 推廣引流：通過(guò)社交媒體、小程序等渠道引導(dǎo)顧客使用自建平臺(tái)下單。

注釋

1. 第三方跑腿平臺(tái)：指為企業(yè)或個(gè)人提供即時(shí)配送服務(wù)的平臺(tái)，如順豐同城、美團(tuán)跑腿等。
2. 滿(mǎn)減優(yōu)惠：一種促銷(xiāo)策略，例如“滿(mǎn)50元減10元”，以刺激消費(fèi)增長(zhǎng)。