一家小小的烘焙店竟然能在早上八點(diǎn)半開門后，僅三個(gè)小時(shí)就售罄所有產(chǎn)品，這背后有著怎樣的經(jīng)營(yíng)秘訣？更令人驚訝的是，這家店的老板居然是一個(gè)人獨(dú)自打理的。這一切的成功，都離不開小程序的助力。以下內(nèi)容將揭示這家店如何通過精妙的小程序運(yùn)營(yíng)策略，實(shí)現(xiàn)高效管理與利潤(rùn)增長(zhǎng)。

用社群連接客戶，開業(yè)即爆滿

在正式開業(yè)前，店鋪圍擋上印有社群二維碼?？蛻魭叽a入群后，可以領(lǐng)取新人優(yōu)惠券。這種基于社群運(yùn)營(yíng)的小程序功能，幫助老板快速積累了大量潛在客戶。在開業(yè)當(dāng)天，憑借社群傳播效應(yīng)，門店便迎來了客流高峰。

這種模式不僅適用于烘焙店，也適合其他餐飲行業(yè)。如果你也希望吸引客戶，可以考慮類似的小程序功能：

• 創(chuàng)建社群二維碼進(jìn)行引流。
• 提供優(yōu)惠券刺激用戶加入社群。
• 利用群內(nèi)互動(dòng)增強(qiáng)客戶粘性。

提前下單與庫(kù)存管理：減少損耗、提高效率

每天晚上八點(diǎn)，老板會(huì)通過社群發(fā)布第二天的烘焙產(chǎn)品預(yù)告，并鼓勵(lì)客戶提前下單享受折扣。這種方式既讓顧客提前鎖定商品，又讓老板能夠準(zhǔn)確預(yù)測(cè)訂單量，從而優(yōu)化備貨流程。小程序中的預(yù)售功能是實(shí)現(xiàn)這一流程的重要工具。

它不僅解決了庫(kù)存浪費(fèi)問題，還讓老板在制作環(huán)節(jié)更有針對(duì)性，大幅降低運(yùn)營(yíng)成本。此外，通過提前銷售，資金流轉(zhuǎn)也更加靈活。以下是預(yù)售功能的優(yōu)勢(shì)：

1. 訂單透明化：提前掌握銷售數(shù)據(jù)。
2. 成本控制：根據(jù)訂單備貨，減少浪費(fèi)。
3. 顧客忠誠(chéng)度：折扣促銷提高用戶粘性。

提升客單價(jià)：換購(gòu)策略巧妙拉升利潤(rùn)

雖然面包銷售火爆，但單靠并不能帶來足夠的盈利。因此，在結(jié)賬頁(yè)面，老板設(shè)計(jì)了咖啡品類的超值換購(gòu)活動(dòng)，比如美式僅需15元，拿鐵僅需18元，并疊加雙重折扣。這一設(shè)計(jì)大幅提升了客單價(jià)，而換購(gòu)邏輯完全依托于小程序的營(yíng)銷功能。

換購(gòu)活動(dòng)對(duì)于提高利潤(rùn)率非常有效，因?yàn)樗プ×祟櫩蛯?duì)“優(yōu)惠”的心理需求，同時(shí)利用結(jié)賬環(huán)節(jié)的流量?jī)?yōu)勢(shì)完成二次銷售。具體來說，小程序提供了以下支持：

• 設(shè)置多種換購(gòu)商品及優(yōu)惠規(guī)則。
• 自動(dòng)生成換購(gòu)?fù)扑]頁(yè)面，提高購(gòu)買轉(zhuǎn)化率。
• 分析用戶購(gòu)買行為，為后續(xù)活動(dòng)優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。

自營(yíng)外賣：送餐服務(wù)不再被抽成

考慮到部分客戶無法到店取餐，老板還開通了小程序自營(yíng)外賣功能，與騎手配送服務(wù)對(duì)接。這種模式避免了第三方平臺(tái)抽成，讓外賣業(yè)務(wù)更加劃算，同時(shí)確保利潤(rùn)最大化。

自營(yíng)外賣解決方案的優(yōu)勢(shì)包括：

• 完整掌控配送流程與費(fèi)用分配。
• 提供個(gè)性化服務(wù)，例如指定配送時(shí)間或地點(diǎn)。
• 小程序后臺(tái)自動(dòng)處理訂單信息，無需額外人工操作。

數(shù)字化運(yùn)營(yíng)帶來的全面提升

從前期引流到訂單管理，再到換購(gòu)和配送，每一個(gè)環(huán)節(jié)都離不開數(shù)字化工具的支持。通過小程序整合這些功能，不僅讓經(jīng)營(yíng)更加高效，也為老板節(jié)省了大量時(shí)間和精力。

數(shù)字化運(yùn)營(yíng)適用于各種類型的餐飲店鋪，如果你也希望優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式，可以嘗試以下功能：

• 預(yù)售與優(yōu)惠券模塊，用于精準(zhǔn)營(yíng)銷與鎖定訂單。
• 換購(gòu)與套餐設(shè)計(jì)，提高利潤(rùn)率與客單價(jià)。
• 自營(yíng)外賣對(duì)接騎手服務(wù)，實(shí)現(xiàn)無抽成配送。

注釋

1. 社群二維碼：指通過二維碼引導(dǎo)用戶加入特定微信群或社群，用于客戶管理與互動(dòng)。
2. 預(yù)售功能：提前開放商品購(gòu)買權(quán)，讓商家能根據(jù)訂單情況安排生產(chǎn)或備貨計(jì)劃。
3. 換購(gòu)活動(dòng)：在原有購(gòu)買基礎(chǔ)上，以優(yōu)惠價(jià)格促使客戶購(gòu)買額外商品，提高整體消費(fèi)金額。
4. 自營(yíng)外賣：商家通過自己的平臺(tái)直接處理配送訂單，無需依賴第三方平臺(tái)抽成。