經(jīng)營(yíng)一家小型咖啡店并快速實(shí)現(xiàn)盈利，真的能做到嗎？一位零零后的老板在52平米的空間里，通過(guò)一系列創(chuàng)新的運(yùn)營(yíng)手段，讓他的店半年?duì)I收超過(guò)150萬(wàn)元，成功擊敗周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。這背后有哪些值得學(xué)習(xí)的策略？我?guī)悴鸾庖幌隆?/p>

線(xiàn)上點(diǎn)餐+社群互動(dòng)，輕松吸引客戶(hù)

這家咖啡店采用了在線(xiàn)點(diǎn)餐的小程序解決方案，客戶(hù)只需掃描臺(tái)面上的二維碼，就可以進(jìn)入點(diǎn)餐系統(tǒng)。為了吸引客戶(hù)加入他的私域流量池，他設(shè)計(jì)了一個(gè)簡(jiǎn)單卻有效的優(yōu)惠活動(dòng)——只要加入店鋪的微信群，就能領(lǐng)取5元優(yōu)惠券，即領(lǐng)即用。

這種方式有兩個(gè)關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)：

• 門(mén)檻低：無(wú)需復(fù)雜操作，顧客可以輕松參與。
• 轉(zhuǎn)化高：優(yōu)惠券即時(shí)生效，提升了用戶(hù)加入群組的動(dòng)力。

通過(guò)這樣的設(shè)置，小程序不僅成為點(diǎn)餐工具，還幫助商家將線(xiàn)下客戶(hù)轉(zhuǎn)化為線(xiàn)上社群成員，為后續(xù)運(yùn)營(yíng)打下了基礎(chǔ)。

月卡套餐鎖定長(zhǎng)期消費(fèi)需求

針對(duì)咖啡用戶(hù)對(duì)性?xún)r(jià)比和穩(wěn)定性的追求，這位老板在小程序首頁(yè)推出了一款“299元月卡套餐”，滿(mǎn)足客戶(hù)一個(gè)月內(nèi)的咖啡需求。令人驚訝的是，超過(guò)90%的喝過(guò)咖啡的顧客選擇購(gòu)買(mǎi)月卡。

月卡模式有幾個(gè)顯著優(yōu)勢(shì)：

• 穩(wěn)定現(xiàn)金流：提前鎖定客戶(hù)未來(lái)一個(gè)月的消費(fèi)預(yù)算。
• 增強(qiáng)粘性：顧客持續(xù)使用月卡，不易被其他品牌吸引。

結(jié)合小程序訂購(gòu)功能，這種套餐設(shè)計(jì)既方便用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)，又幫助商家更好地預(yù)測(cè)銷(xiāo)量。

自營(yíng)外賣(mài)配送，提高服務(wù)效率

為了進(jìn)一步優(yōu)化客戶(hù)體驗(yàn)，這家咖啡店開(kāi)啟了外賣(mài)配送功能。顧客可以通過(guò)小程序提前選擇想喝的咖啡，下單后填寫(xiě)地址，由商家直接安排配送。這項(xiàng)服務(wù)背后對(duì)接了多家第三方配送平臺(tái)，同時(shí)避免了平臺(tái)抽成，讓利潤(rùn)最大化。

自營(yíng)配送還帶來(lái)了以下好處：

• 時(shí)間靈活：顧客無(wú)需到店，隨時(shí)隨地享受服務(wù)。
• 擴(kuò)展覆蓋范圍：在短時(shí)間內(nèi)覆蓋了附近5公里區(qū)域，為門(mén)店帶來(lái)更多潛在客戶(hù)。

通過(guò)結(jié)合小程序和物流平臺(tái)，這種操作不僅提升了服務(wù)質(zhì)量，也拓展了商家的影響力。

裂變式營(yíng)銷(xiāo)，擴(kuò)大用戶(hù)群體

這位老板還巧妙地利用分享裂變機(jī)制，通過(guò)小程序發(fā)起定期活動(dòng)，例如邀請(qǐng)好友一起領(lǐng)取優(yōu)惠券或分享活動(dòng)鏈接獲得額外獎(jiǎng)勵(lì)。這種雙向激勵(lì)讓現(xiàn)有用戶(hù)愿意主動(dòng)推廣店鋪，進(jìn)一步擴(kuò)大客戶(hù)群體。

裂變營(yíng)銷(xiāo)的價(jià)值體現(xiàn)在以下方面：

• 降低獲客成本：讓現(xiàn)有用戶(hù)幫助商家推廣，無(wú)需額外廣告投入。
• 增加互動(dòng)頻率：活動(dòng)頻繁出現(xiàn)，強(qiáng)化品牌在用戶(hù)心中的存在感。

借助小程序活動(dòng)管理功能，這種裂變模式得以高效運(yùn)行，并帶來(lái)了顯著效果。

運(yùn)營(yíng)本質(zhì)：深度挖掘客戶(hù)心理

這位老板說(shuō)得很直白，“經(jīng)營(yíng)生意就是經(jīng)營(yíng)人性”。無(wú)論是低門(mén)檻優(yōu)惠券、月卡套餐還是便捷的外賣(mài)配送，每一步都在迎合消費(fèi)者心理，讓他們?cè)敢忾L(zhǎng)期選擇這家店鋪。

如果你正在尋找一種能夠幫助自己提升經(jīng)營(yíng)效率的方法，可以參考以上策略，將線(xiàn)下客戶(hù)轉(zhuǎn)化為線(xiàn)上流量，再通過(guò)精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo)工具進(jìn)行深度運(yùn)營(yíng)。這種模式不僅適用于咖啡行業(yè)，也可以延伸到其他餐飲領(lǐng)域，為你的生意創(chuàng)造更多可能性。

注釋

1. 小程序：一種基于微信生態(tài)的輕量級(jí)應(yīng)用，可用于在線(xiàn)點(diǎn)餐、會(huì)員管理、活動(dòng)發(fā)起等。
2. 私域流量：指品牌或個(gè)人通過(guò)社群、公眾號(hào)等渠道沉淀下來(lái)的可重復(fù)觸達(dá)用戶(hù)群體。
3. 裂變營(yíng)銷(xiāo)：一種通過(guò)現(xiàn)有用戶(hù)分享傳播而帶來(lái)新用戶(hù)的推廣方式，有助于降低獲客成本。