這是一家開在社區(qū)樓下的小型水餃店，占地僅三十平方米，卻每天能創(chuàng)造約八千元的營業(yè)額。令人驚訝的是，這家店沒有堂食服務(wù)，僅依靠外賣和自提模式。通過優(yōu)化運營策略和技術(shù)工具，它成功地將新顧客轉(zhuǎn)化為回頭客，并顯著降低平臺抽成費用。這種做法值得我們深入探討。

保留流量并轉(zhuǎn)化：外賣包裝中的小卡片

這家水餃店懂得抓住美團外賣的流量，并巧妙地將其轉(zhuǎn)化為自營客戶。在每一份外賣訂單的包裝里，都會附上一張印有二維碼的小卡片。掃碼后，顧客可以領(lǐng)取一組優(yōu)惠券，例如分為20元、10元、5元不同面值的優(yōu)惠券。

這些優(yōu)惠券只能通過小程序使用，這意味著下一次點餐時，顧客會更傾向于使用店鋪的下單，而不是繼續(xù)在美團上消費。通過這種方式，店鋪成功實現(xiàn)了流量的二次轉(zhuǎn)化，減少了平臺抽成，提高了利潤率。

小程序與配送管理：讓運營更高效

這家店鋪采用了一個強大的外賣配送系統(tǒng)，直接對接多名騎手。通過后臺呼叫騎手后，商家、顧客都能實時查看配送狀態(tài)。這種功能不僅提升了服務(wù)體驗，也讓配送過程更加透明。

此外，小程序還能綁定顧客賬戶，為顧客提供便捷的下單體驗。例如，自提訂單可以提前通過小程序完成支付，到店后只需出示取餐碼即可拿走餐品。這樣的設(shè)計有效縮短了排隊時間，提高了效率。

數(shù)據(jù)積累與精準營銷：綁定客戶賬戶

每位進入小程序的顧客都會自動綁定賬戶信息。這不僅幫助商家記錄顧客消費行為，還能為后續(xù)的營銷活動提供支持。例如，當商家推出新品或促銷活動時，可以通過后臺一鍵發(fā)送通知到顧客手機，從而喚醒消費需求。

這種基于客戶數(shù)據(jù)的精準營銷方式，幫助商家保持與顧客的長期聯(lián)系，并提高復購率。這套系統(tǒng)不僅適用于外賣模式，也適合堂食業(yè)務(wù)，為各類餐飲店鋪提供了一種靈活且高效的解決方案。

為什么這種模式值得借鑒？

這種餃子店的成功背后，是對技術(shù)工具和運營策略的深度結(jié)合。從保留流量到轉(zhuǎn)化客戶，再到數(shù)據(jù)驅(qū)動營銷，它展示了一個完整的閉環(huán)。這種模式不僅能提升營業(yè)額，還能顯著降低成本，讓更多中小型餐飲商家看到新的可能性。

注釋

• 小程序：一種基于微信生態(tài)開發(fā)的輕應用，無需下載即可使用。
• 騎手實時定位：指配送過程中，用戶和商家可以實時查看騎手位置。
• 精準營銷：根據(jù)用戶數(shù)據(jù)進行定向推廣，以提高轉(zhuǎn)化率和復購率。

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