近年來(lái)，烘焙行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，不少新手老板紛紛入局，卻難逃倒閉的困境。究其原因，往往是掉進(jìn)了幾個(gè)常見(jiàn)的運(yùn)營(yíng)陷阱：坐等客人上門(mén)、活動(dòng)缺乏創(chuàng)意、忽略營(yíng)銷(xiāo)重要性。那么，有經(jīng)驗(yàn)的店老板是如何逆風(fēng)翻盤(pán)的呢？答案就在于對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)和營(yíng)銷(xiāo)的全面升級(jí)，以及善用數(shù)字化工具。

三大常見(jiàn)誤區(qū)，讓烘焙店陷入經(jīng)營(yíng)困境

1. 被動(dòng)等待客戶(hù)上門(mén)
   很多新手老板每天守在店里，期待客流自然增長(zhǎng)。然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，這種方式已經(jīng)很難奏效。沒(méi)有主動(dòng)出擊吸引顧客，就無(wú)法打破店鋪經(jīng)營(yíng)的瓶頸。

2. 活動(dòng)形式單一，缺乏新意
   打折促銷(xiāo)是許多烘焙店最常用的活動(dòng)方式，但僅靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)不僅容易讓顧客失去興趣，還可能拉低品牌價(jià)值。缺乏吸引力的活動(dòng)很難留住客戶(hù)，更別提形成長(zhǎng)期復(fù)購(gòu)。

3. 忽略營(yíng)銷(xiāo)的重要性
   有些老板過(guò)于專(zhuān)注產(chǎn)品和服務(wù)，卻忽略了精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)的價(jià)值。沒(méi)有有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，就無(wú)法形成穩(wěn)定的私域流量池，最終導(dǎo)致客戶(hù)流失。

如何解決？三大數(shù)字化策略助力烘焙店脫困

1. 引導(dǎo)客戶(hù)領(lǐng)取優(yōu)惠券，輕松進(jìn)入私域群
我會(huì)設(shè)計(jì)一個(gè)無(wú)門(mén)檻的活動(dòng)，比如“到店即可領(lǐng)取6元優(yōu)惠券，當(dāng)日使用”。這種方式對(duì)顧客來(lái)說(shuō)毫無(wú)負(fù)擔(dān)，同時(shí)也能迅速將他們拉入我的私域群。在群里，我可以定期分享新品信息、優(yōu)惠活動(dòng)，增加互動(dòng)，讓客戶(hù)更愿意回購(gòu)。

在技術(shù)層面，我選擇通過(guò)小程序設(shè)置優(yōu)惠券領(lǐng)取功能。這不僅方便顧客操作，還能幫助我實(shí)時(shí)收集用戶(hù)數(shù)據(jù)，為后續(xù)營(yíng)銷(xiāo)提供支持。

2. 開(kāi)啟團(tuán)購(gòu)和外賣(mài)功能，拓展流量渠道
傳統(tǒng)線(xiàn)下推廣已無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。我會(huì)在小程序中開(kāi)啟團(tuán)購(gòu)和外賣(mài)功能，并與抖音、小紅書(shū)等熱門(mén)平臺(tái)打通。這樣，當(dāng)顧客刷到相關(guān)筆記或短視頻時(shí)，可以直接下單購(gòu)買(mǎi)我的產(chǎn)品。手機(jī)號(hào)會(huì)自動(dòng)同步到后臺(tái)，這一步不僅方便了顧客，也讓我能夠建立更精準(zhǔn)的客戶(hù)檔案。

這些平臺(tái)擁有龐大的流量池，而通過(guò)小程序鏈接外賣(mài)和團(tuán)購(gòu)功能，我可以輕松實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)，將更多潛在客戶(hù)轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)。

3. 提醒未核銷(xiāo)優(yōu)惠券用戶(hù)，再次喚醒消費(fèi)
我發(fā)現(xiàn)很多顧客在領(lǐng)取優(yōu)惠券后會(huì)忘記使用，這時(shí)候一個(gè)貼心的小提醒就顯得尤為重要。我會(huì)利用CRM管理系統(tǒng)設(shè)置短信提醒功能，比如發(fā)送消息告訴顧客：“您的優(yōu)惠券即將過(guò)期，請(qǐng)盡快使用哦！”這種方式不僅提升了客戶(hù)體驗(yàn)，還能有效刺激他們到店消費(fèi)或在線(xiàn)下單。

通過(guò)小程序后臺(tái)，我可以輕松設(shè)置自動(dòng)提醒規(guī)則，大幅降低人工操作成本，同時(shí)提高優(yōu)惠券使用率。

數(shù)字化工具如何降低經(jīng)營(yíng)難度？

所有上述策略都可以通過(guò)數(shù)字化工具來(lái)實(shí)現(xiàn)。小程序可以一鍵開(kāi)啟優(yōu)惠券、團(tuán)購(gòu)和外賣(mài)功能；CRM系統(tǒng)能夠幫助我精細(xì)化管理客戶(hù)信息，并自動(dòng)發(fā)送提醒消息。這些功能看似簡(jiǎn)單，卻極大地降低了經(jīng)營(yíng)難度，讓我有更多時(shí)間專(zhuān)注于產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)優(yōu)化。

全文概要

注釋

• 私域群：指商家通過(guò)微信等社交工具建立的封閉用戶(hù)群，用于精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。
• CRM系統(tǒng)：即客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)，用于存儲(chǔ)和分析客戶(hù)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)。
• 小程序：基于微信生態(tài)開(kāi)發(fā)的輕應(yīng)用，無(wú)需下載安裝即可使用，可支持多種業(yè)務(wù)場(chǎng)景。