很多餐飲店老板常常苦惱，門(mén)店人氣難提升、客戶(hù)流失嚴(yán)重，即便花了廣告費(fèi)也難以真正帶動(dòng)盈利。通過(guò)“會(huì)員充值+饅頭贈(zèng)送”組合玩法，不僅可以實(shí)現(xiàn)高效引流，還能促進(jìn)客戶(hù)裂變、讓老客戶(hù)復(fù)購(gòu)不斷。下文結(jié)合真實(shí)經(jīng)營(yíng)案例，詳細(xì)教你用這套方法提升會(huì)員數(shù)量和門(mén)店聲量。

開(kāi)業(yè)活動(dòng)怎么做才能快速積累客戶(hù)？

新店開(kāi)業(yè)期間，很多老板擔(dān)心門(mén)店無(wú)人問(wèn)津。通過(guò)“首單充值送饅頭”活動(dòng)，能在短時(shí)間內(nèi)吸引顧客到店體驗(yàn)。充值門(mén)檻設(shè)置低（如充50送10元優(yōu)惠+免費(fèi)饅頭），讓顧客體驗(yàn)到實(shí)惠，同時(shí)感受到“開(kāi)業(yè)特有福利”，直接提高首次進(jìn)店轉(zhuǎn)化率。將進(jìn)店顧客拉入福利群，持續(xù)推送限時(shí)饅頭贈(zèng)送和專(zhuān)屬折扣，可以讓這部分新客戶(hù)變成長(zhǎng)期會(huì)員，后續(xù)再激活他們參加更多充值福利，逐步擴(kuò)大客戶(hù)基數(shù)。

如何用會(huì)員充值活動(dòng)提升門(mén)店復(fù)購(gòu)率？

不少老店老板常遇到復(fù)購(gòu)率低的問(wèn)題，單一優(yōu)惠遠(yuǎn)遠(yuǎn)觸達(dá)不了顧客需求。搭配會(huì)員充值+饅頭贈(zèng)送，能有效提升老顧客的到店積極性。例如，“充值100元會(huì)員即送10個(gè)家庭裝饅頭+消費(fèi)返券”，顧客感受到明顯實(shí)惠后，會(huì)主動(dòng)參加活動(dòng)。饅頭小而高頻、適合分發(fā)給家人，刺激顧客頻繁進(jìn)店取饅頭，同時(shí)帶動(dòng)二次消費(fèi)。連續(xù)充值還有階梯贈(zèng)送、額外返券，讓會(huì)員時(shí)刻覺(jué)得劃算，提升整體消費(fèi)粘性。

什么機(jī)制能推動(dòng)客戶(hù)自發(fā)裂變拉新？

僅僅靠充值和贈(zèng)送，裂變效果很有限，必須結(jié)合社交玩法。將參加充值活動(dòng)的顧客邀請(qǐng)進(jìn)福利群，群內(nèi)定期開(kāi)設(shè)“贈(zèng)饅頭裂變”活動(dòng)，鼓勵(lì)老客戶(hù)“拉1位新朋友進(jìn)群，兩人各得免費(fèi)饅頭”。好友互助+充值返現(xiàn)機(jī)制，讓用戶(hù)主動(dòng)邀人。有人甚至?xí)D(zhuǎn)發(fā)群二維碼到朋友圈、社區(qū)群，本地口碑迅速擴(kuò)大。10年老店王總通過(guò)這套方法，5年新增超1萬(wàn)會(huì)員，形成流量壟斷效應(yīng)，老顧客帶新顧客、口碑效應(yīng)滾雪球。

如何打造差異化的餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案？

很多餐飲老板反映，同行都在拼折扣，難以形成品牌記憶。選擇“充值送饅頭”這樣的高頻產(chǎn)品，和錢(qián)包紅包等普通優(yōu)惠形成錯(cuò)位。贈(zèng)送實(shí)物饅頭操作門(mén)檻低、顧客領(lǐng)取積極性高，挖掘非剛需消費(fèi)人群，形成“沒(méi)消費(fèi)也想進(jìn)店領(lǐng)取”的氛圍。多層次福利疊加組合套餐，如充值會(huì)員送饅頭+消費(fèi)返券+免費(fèi)飲品，打造專(zhuān)屬活動(dòng)標(biāo)簽，持續(xù)增強(qiáng)復(fù)購(gòu)和口碑裂變效果，讓門(mén)店在本地市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟。

老客戶(hù)流失，怎么用活動(dòng)高效激活？

面對(duì)老客戶(hù)流失，僅靠微信推送信息未必有效。針對(duì)歷史充值會(huì)員，定向推送“會(huì)員續(xù)充再送饅頭專(zhuān)屬禮包”或“免費(fèi)首單領(lǐng)取饅頭券”，還能激發(fā)老會(huì)員重返門(mén)店。饅頭和充值券結(jié)合，實(shí)用性強(qiáng)，讓老客戶(hù)認(rèn)為“即便不想消費(fèi)，來(lái)一次還能順便帶點(diǎn)饅頭回去”。點(diǎn)對(duì)點(diǎn)提醒+群內(nèi)重點(diǎn)通知，能有效提高觸達(dá)率和回流轉(zhuǎn)化，讓會(huì)員基數(shù)真正沉淀下來(lái)。

常見(jiàn)問(wèn)題

饅頭贈(zèng)送和普通打折比，實(shí)際效果有多大區(qū)別？

饅頭贈(zèng)送屬于實(shí)物福利，滿(mǎn)足顧客“占便宜”的心理，領(lǐng)取意愿普遍強(qiáng)于純打折。很多老顧客即便本周暫不打算用餐，也會(huì)因?yàn)椴挥孟M(fèi)門(mén)檻、能帶回家等“小實(shí)惠”愿意進(jìn)店。打折容易被“薅羊毛”用戶(hù)盲目消耗掉，而饅頭福利適合用作分批領(lǐng)取，長(zhǎng)期影響客戶(hù)回店頻次。部分門(mén)店數(shù)據(jù)顯示，充值送饅頭活動(dòng)可提升30%以上月度客流，遠(yuǎn)超單次打折。

怎樣設(shè)定會(huì)員充值門(mén)檻，最易吸引客戶(hù)？

最佳充值門(mén)檻應(yīng)針對(duì)本地用戶(hù)的平均客單價(jià)來(lái)定，既能讓更多人愿意嘗試充值，又保證門(mén)店有合理利潤(rùn)空間。一般情況下，“首充39元送大饅頭＋店內(nèi)消費(fèi)返券”最易激發(fā)首次體驗(yàn)動(dòng)力；高頻客戶(hù)可以設(shè)定99元/299元等進(jìn)階檔位，疊加更多饅頭或家庭套餐福利。階梯式充值＋實(shí)物獎(jiǎng)勵(lì)讓顧客有層層升級(jí)動(dòng)力，也便于活動(dòng)長(zhǎng)期持續(xù)。

如何讓參與活動(dòng)的顧客進(jìn)群不退群？

福利群的活躍關(guān)鍵在于“持續(xù)可得的福利”。門(mén)店可以每周固定一天推送限量饅頭領(lǐng)取、會(huì)員專(zhuān)屬餐飲新品試吃等活動(dòng)。群內(nèi)互動(dòng)如抽獎(jiǎng)、邀請(qǐng)好友再領(lǐng)饅頭等裂變玩法，持續(xù)刺激用戶(hù)興趣，新老客戶(hù)都愿意留在群里獲得下一個(gè)福利。門(mén)店后臺(tái)可定期發(fā)放“下一輪充值活動(dòng)預(yù)告”，讓顧客形成慣性期待并增加粘性。

饅頭贈(zèng)送會(huì)不會(huì)導(dǎo)致成本壓力？

饅頭成本低、易大批生產(chǎn)，是贈(zèng)品中的高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品。很多餐飲店自有烤制工序，單個(gè)饅頭原材料僅幾毛至1元。相比送飲品、打折結(jié)算或送現(xiàn)金券，饅頭的“存在感”強(qiáng)、浪費(fèi)成本極小，還能促進(jìn)主食搭配消費(fèi)。合理設(shè)置領(lǐng)取頻次和數(shù)量上限，可以讓成本完全可控的前提下實(shí)現(xiàn)高頻復(fù)購(gòu)和客戶(hù)裂變。