近年來，非核新產(chǎn)飲市場激烈競爭導致價格戰(zhàn)愈演愈烈，幾乎成為從業(yè)者和投資方“默認的入場券”。但低價競爭究竟是否真能帶來持續(xù)增長，背后又有哪些市場邏輯？本文深入拆解當前飲品市場低價策略的成因、效果與潛在風險，幫你判斷是否該跟風踩這條賽道。

行業(yè)價格戰(zhàn)能否帶來持續(xù)增量？

十年前，頭部飲品品牌如五明僅有幾百家門店，隨著大規(guī)模擴張至數(shù)萬家，市場迅速達到飽和。用戶流量被多個品牌分食，單店利潤被不斷壓縮。在這種環(huán)境下，低價競爭成為爭奪客流的普遍手段。但實際運營中，門店發(fā)現(xiàn)客流的增長遠不及利潤下滑的速度，品牌方即使擴大了市場份額，整體盈利能力卻難以提升。尤其對新入局的品牌，陷入價格戰(zhàn)很難建立差異化優(yōu)勢，而被動跟隨只會快速消耗自身資源。

價格戰(zhàn)為何成為行業(yè)常態(tài)？

飲品行業(yè)天然門檻低、品牌數(shù)量眾多，品類壁壘不高導致同質(zhì)化嚴重。在門店已遍布大街小巷的情況下，流量爭奪愈加激烈，促使多數(shù)品牌采用低價、限時優(yōu)惠等方式吸引用戶。尤其在城市一線、二線商業(yè)區(qū)，價格幾乎成為唯一的決策因素，消費者極易被“幾塊錢的差價”吸引，導致品牌不斷卷入價格惡性循環(huán)。規(guī)模較小的小品牌因難以承受利潤擠壓，短期內(nèi)就會被市場淘汰，形成“強者越強”的局面。

品牌擴張后如何跳出低價陷阱？

多數(shù)品牌在獲得一定門店規(guī)模后，發(fā)現(xiàn)單純依靠價格戰(zhàn)難以維系健康擴張。此時，轉(zhuǎn)向產(chǎn)品創(chuàng)新、門店體驗優(yōu)化、會員運營等高附加值策略，成為品牌升級關(guān)鍵。通過推出特色產(chǎn)品、跨界聯(lián)名、社群運營，能夠提升用戶黏性并抬高溢價能力，從而擺脫單純價格競爭。此外，系統(tǒng)性降本提效也成為頭部品牌長期比拼的重要基礎，如通過供應鏈整合、數(shù)字化管理等方式，壓縮運營成本空間，增強抗壓能力。

行業(yè)平衡后未來會怎樣？

市場經(jīng)歷一輪輪“洗牌”后，頭部與腰部品牌數(shù)量趨于穩(wěn)定，形成幾家勢均力敵的競爭格局。馬太效應加劇，弱小品牌因難以持續(xù)打價格戰(zhàn)而陸續(xù)出局，行業(yè)出現(xiàn)相對平衡。未來，價格戰(zhàn)只會是階段性手段，創(chuàng)新能力和品牌附加值將決定誰能存活并繼續(xù)擴張。對于新進入者和既有品牌，持續(xù)增長需依靠構(gòu)建自身壁壘而非簡單拼低價，否則將面臨利潤、流量和競爭力多重壓力。

常見問題

價格戰(zhàn)為什么會導致行業(yè)利潤持續(xù)下滑？

飲品市場門檻低、品牌數(shù)量多，導致各家只能靠降價吸引用戶。如此一來，單杯利潤不斷被壓縮，原本健康的運營模型變得不可維系。大量門店盲目跟進價格戰(zhàn)，最終發(fā)現(xiàn)即使客流量有所回升，整體利潤仍呈下降趨勢，加劇了市場淘汰速度。

品牌能否通過降本增效抵御價格戰(zhàn)？

頭部品牌通過供應鏈整合和數(shù)字化管理，有效降低運營成本，相較之下小品牌難以形成規(guī)模效應。在價格戰(zhàn)沖擊下，只有具備高效降本與高黏性用戶的品牌能暫時存活，但缺乏創(chuàng)新和縱深運營的品牌終究難逃淘汰。

非核新產(chǎn)飲創(chuàng)業(yè)門檻是否仍然適合新玩家？

市場已趨于飽和，新玩家只靠低價難以突破重圍。要想在日益競爭激烈的環(huán)境下生存，必須用差異化和創(chuàng)新玩法來吸引用戶，如開發(fā)獨特產(chǎn)品線、提升用戶體驗、布局私域流量等，否則高流量獲取成本和低利潤空間將迅速耗盡創(chuàng)業(yè)資源。

價格戰(zhàn)洗牌后行業(yè)還有機會嗎？

價格戰(zhàn)結(jié)束后市場格局趨穩(wěn)，品牌淘汰加速，留存下來的頭部品牌擁有更強的創(chuàng)新和抵御風險能力。此時，專注于產(chǎn)品品質(zhì)和用戶運營的品牌依然有成長空間。對于新入局者，精準捕捉細分需求、強化品牌差異化才有機會爭奪存量市場。