2020年春節(jié)期間，一場(chǎng)新冠肺炎疫情席卷全國(guó)。

在這場(chǎng)疫情中，餐飲零售等領(lǐng)域受波及影響最大。疫情何時(shí)能結(jié)束？它對(duì)經(jīng)濟(jì)和零售業(yè)會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響？行業(yè)應(yīng)該怎么做？聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心試圖從17年前非典部分?jǐn)?shù)據(jù)及當(dāng)下零售行業(yè)等數(shù)據(jù)來推斷新冠肺炎對(duì)零售行業(yè)的影響。

為此，2月25日，聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心獨(dú)家發(fā)布了《新冠肺炎對(duì)零售業(yè)影響分析報(bào)告》（下稱《報(bào)告》）。

《報(bào)告》從疫情概述、非典疫情對(duì)零售行業(yè)影響、新冠肺炎疫情對(duì)零售行業(yè)影響、零售業(yè)應(yīng)對(duì)措施、疫情中零售業(yè)思考等角度切入，希望通過分析能夠勾勒出這次疫情對(duì)零售業(yè)的實(shí)際影響，并為未來發(fā)展提供思路參考。

非典疫情對(duì)零售行業(yè)影響

一）疫情高峰期GDP下降1.7％

非典期間，政府實(shí)施各種交通管制措施從2003年4月23日開始，到6月疫情基本結(jié)束取消。因此，非典疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)影響主要在4月下旬和5月份。

在非典疫情集中爆發(fā)的第二季度，中國(guó)GDP增速由一季度的10.8％減速至9.1％，不過三季度有迅速回升到10％。2003年全年GDP增速為10％，比2002年的9.1％上升明顯。

二）社零消費(fèi)驟降 但疫情結(jié)束后迅速反彈

數(shù)據(jù)顯示，2003年3月社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速為9.2％。在上級(jí)采取管制措施以后，4月社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速降至8.1％，5月這一數(shù)據(jù)降至4.3％，6月份逐漸放開管制后迅速反彈至8.3％，7月份回歸正常的9％增速以上水平。

聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心認(rèn)為，2003年全球經(jīng)濟(jì)處于復(fù)蘇階段，總體形勢(shì)向好。而我國(guó)國(guó)內(nèi)也處于經(jīng)濟(jì)強(qiáng)周期。在加入WTO后的效應(yīng)下，非典并沒有對(duì)整體零售趨勢(shì)造成大的影響，行業(yè)并未從此低迷，疫情過去后迅速反彈。

三）細(xì)分品類服飾珠寶影響較大

在社會(huì)消費(fèi)品零售總額細(xì)分領(lǐng)域中，糧油、食品、飲料、煙酒和化妝品受非典影響較小。而金銀珠寶、服裝等可選消費(fèi)品類的社零增速明顯低于行業(yè)整體。這些品類的需求彈性較大，受疫情的影響較明顯。

四）百貨、餐飲行業(yè)下滑明顯

細(xì)化到零售業(yè)態(tài)，影響最大的是百貨行業(yè)，貼近民生的超市業(yè)態(tài)影響較小甚至出現(xiàn)增長(zhǎng)。餐飲行業(yè)門店關(guān)門歇業(yè)率達(dá)到70％，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)普遍比2002年同期下滑50-80％。

以北京為例，北京市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2003年4月份北京的19家百貨商場(chǎng)零售額同比下降17.6％，比3月份下降26.7％。與此同時(shí)，物美、美廉美、家樂福等14家超市4月份共實(shí)現(xiàn)零售額10億元，同比增長(zhǎng)20.3％。

新冠肺炎疫情對(duì)零售行業(yè)影響

此次新冠疫情對(duì)零售行業(yè)短期內(nèi)影響較非典更強(qiáng)，個(gè)別業(yè)態(tài)損失較大，但從長(zhǎng)期看不影響零售行業(yè)的整體增長(zhǎng)趨勢(shì)，電商、超市等業(yè)態(tài)反而在此次疫情中有了更多機(jī)會(huì)。

一）行業(yè)預(yù)期不足，但更求穩(wěn)

我國(guó)經(jīng)濟(jì)正在由高增長(zhǎng)向中增長(zhǎng)轉(zhuǎn)型，再加上中美貿(mào)易摩擦，社零消費(fèi)持續(xù)承壓。聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心通過分析發(fā)出的7000多份有效調(diào)研問卷后發(fā)現(xiàn)，56％的零售人認(rèn)為2020年會(huì)更加困難，13％的人認(rèn)為2020年的零售行業(yè)前景不明朗。面對(duì)不確定性的未來，有42.8％的從業(yè)者認(rèn)為零售企業(yè)要練好基本功，行業(yè)需要“穩(wěn)”。

二）1至2月社零增長(zhǎng)或低于4％ 疫情后會(huì)恢復(fù)

從GDP增速來看，2020年我國(guó)經(jīng)濟(jì)基本面不同于2003年非典時(shí)期。2003年中國(guó)經(jīng)濟(jì)處于上行周期，但是當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)處下行周期，2019年四季度GDP增速僅為6％。如果GDP與非典一樣，二季度下降1.7％，也會(huì)是近年來的最低增速。

從社零增長(zhǎng)來看，2003年全年，除了非典高峰期的4月和5月，其他各月份社零增速均不低于8％。而2019年全年社零增速超過8％的月份只有6個(gè)月。

2019年1-2月全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額為66064億元，而2019年春節(jié)，全國(guó)零售和餐飲消費(fèi)額約為10050億元，占比近1/6。

聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心認(rèn)為，1月底開始到2月中旬零售和餐飲消費(fèi)幾乎暫停，2020年1-2月社會(huì)消費(fèi)品零售增長(zhǎng)或?qū)⒌陀?％。疫情過后，會(huì)恢復(fù)至全年平均水平，甚至?xí)霈F(xiàn)報(bào)復(fù)性消費(fèi)增長(zhǎng)。

三）百貨商場(chǎng)或迎來最“冷”一季度

疫情爆發(fā)正值新春佳節(jié)的銷售高峰時(shí)期，今年迎來了真正意義上的“寒冬”。聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心統(tǒng)計(jì)，從1月25日起，全國(guó)數(shù)千家百貨、購(gòu)物中心等大型商場(chǎng)陸續(xù)暫停營(yíng)業(yè)，只保留店內(nèi)超市對(duì)外開放，其他業(yè)態(tài)開業(yè)時(shí)間未定。

非典時(shí)期最嚴(yán)重的五月，北京大型百貨商場(chǎng)營(yíng)業(yè)額普遍下跌30％以上。新型冠狀病毒肺炎疫情影響更大，全國(guó)實(shí)施的管制措施更嚴(yán)格，百貨、購(gòu)物中心迎來史上最“冷”一季度。

值得注意的是，從2018年起，整個(gè)百貨行業(yè)開始進(jìn)入快速下行期，2019年一季度限額以上百貨門店的零售額增長(zhǎng)率只有0.9％，全年只增長(zhǎng)1.4％。

受疫情影響，2020年一季度百貨行業(yè)恐將迎來近年以來的首次同比下跌。

四）購(gòu)物中心新開項(xiàng)目五年來最低

對(duì)于購(gòu)物中心開業(yè)情況而言，新項(xiàng)目開業(yè)在疫情期間也出現(xiàn)了下滑?？v觀近五年(2016年至2020年)1月份開業(yè)的商業(yè)項(xiàng)目情況，2020年1月創(chuàng)下了近年來新低(事實(shí)上，從我們以往記錄的數(shù)據(jù)上看，已經(jīng)是六年最低)，僅為26個(gè)，同比跌幅達(dá)35％。

五）現(xiàn)金流、庫(kù)存是品牌零售商的大問題

零售作為流通行業(yè)，現(xiàn)金流、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、員工是影響企業(yè)發(fā)展的重要因素。

據(jù)調(diào)查顯示，本次疫情對(duì)品牌商家最主要造成的影響前三位的依次是：銷售業(yè)績(jī)大幅下滑、現(xiàn)金流緊張、庫(kù)存和員工問題。進(jìn)一步調(diào)研結(jié)果顯示，現(xiàn)金流緊張的品牌商家多數(shù)現(xiàn)金流維持在3個(gè)月以內(nèi)，形勢(shì)嚴(yán)峻。而庫(kù)存則在服裝企業(yè)表現(xiàn)得尤為明顯。

聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心認(rèn)為，由于2019年屬于暖冬，因此冬季服飾銷售并不理想，受疫情影響，春節(jié)期間未完成清庫(kù)存的目標(biāo)。目前已經(jīng)有多家上市服飾企業(yè)開始陸續(xù)發(fā)布2019年盈利能力預(yù)警。且因疫情發(fā)展尚不清晰，多數(shù)服飾企業(yè)春夏服裝訂購(gòu)將會(huì)出現(xiàn)問題。因此，今年將是服飾企業(yè)的洗牌之年。

六）餐飲或?qū)⒂瓉碚{(diào)整潮

春節(jié)歷來是餐飲業(yè)的黃金時(shí)期，2019年春節(jié)全國(guó)零售和餐飲消費(fèi)額約為10050億元。此次受疫情影響的餐飲零售額在春節(jié)七天內(nèi)將會(huì)腰斬，損失近5000億元。

目前全國(guó)共有超過2000萬(wàn)家餐飲業(yè)企業(yè)，其中個(gè)體工商戶占比超過95％。從全國(guó)范圍來看，山東以194萬(wàn)家、湖北以169萬(wàn)家、江蘇以163萬(wàn)家企業(yè)量位居全國(guó)前三，其次為廣東、四川、河南、浙江、河北、安徽、重慶等地。

而在這其中，餐飲業(yè)務(wù)企業(yè)數(shù)量占比最高(本省范圍)的則是湖北和重慶，分別為32.8％和36.4％。

聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心認(rèn)為，個(gè)體工商戶對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，受租金、員工成本、庫(kù)存壓力等影響，疫情結(jié)束后，或?qū)⒂瓉硪徊ú惋嬮T店的調(diào)整潮。

七）超市大賣場(chǎng)或穩(wěn)中有增

超市大賣場(chǎng)作為線下民生行業(yè)，為本地居民提供基本的生活商品，疫情期間在政府的支持下基本保持正常開工狀態(tài)。為了減少外出，居民計(jì)劃性采購(gòu)增加，超市人均客單顯著提升。

值得注意的是，由于正值春節(jié)期間，商超一般留足了從正月初一到十五兩個(gè)星期的庫(kù)存量，因?yàn)樯a(chǎn)廠家和一般供應(yīng)商要到正月十五后開始正常供貨。

對(duì)生產(chǎn)廠家來說，也一般會(huì)留出一個(gè)星期至兩個(gè)星期的庫(kù)存量，同樣道理，廠家和其他供應(yīng)商要為工人在正月十五之后開工留下了余量。一般情況下，工業(yè)消費(fèi)品市場(chǎng)（生鮮食品除外）會(huì)有一個(gè)月的市場(chǎng)存量，不過需要謹(jǐn)防商超出現(xiàn)商品短缺問題。

聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心認(rèn)為，超市行業(yè)成為這次疫情受影響最小的行業(yè)，隨著疫情管控時(shí)間的加長(zhǎng)，大宗購(gòu)物的時(shí)限也被拉長(zhǎng)，超市大賣場(chǎng)在疫情期間或成為零售行業(yè)為數(shù)不多的保持增長(zhǎng)的業(yè)態(tài)之一。

八）生鮮電商供應(yīng)鏈能力待考

受疫情影響，線下用戶開始向線上轉(zhuǎn)移，電商特別是能夠提供及時(shí)配送服務(wù)的生鮮電商訂單量開始暴增，主要到家平臺(tái)在春節(jié)期間交易額均產(chǎn)生了200％以上的增長(zhǎng)。

不過，暴增之后伴隨而來的是運(yùn)力與供應(yīng)鏈的壓力疊加，特別是運(yùn)力壓力。提供及時(shí)配送服務(wù)的生鮮電商配送員多以大專、高中、職高、技校畢業(yè)生為主，且多數(shù)為外來務(wù)工人員。春節(jié)期間大部分人員返鄉(xiāng)回家，疫情管制導(dǎo)致他們不能及時(shí)返城復(fù)工，導(dǎo)致此前各平臺(tái)宣稱的半小時(shí)達(dá)、1小時(shí)達(dá)已變?yōu)?小時(shí)達(dá)甚至隔天配送。

更多零售業(yè)的應(yīng)對(duì)措施及思考，見《新冠肺炎對(duì)零售業(yè)影響分析報(bào)告（下）》

END | 來源：億邦動(dòng)力網(wǎng)